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Die „Summa Theologica“ des „Kirchenlehrers“ Thomas von Aquin (ebenfalls ein Dominikaner des 13. Jahrhunderts) hat bis heute herausragende Bedeutung für die Philosophie und Theologie. Seine Weltsicht ist stark vom griechischen Philosophen Aristoteles geprägt.
Der Dominikaner Vinzenz von Beauvais (Vincentius Bellovacensis) (gest. um 1264) schuf die erste und größte Enzyklopädie des Mittelalters.
Der Franziskaner Bartholomaeus Anglicus schrieb 1235 eine weitverbreitete Enzyklopädie mit naturwissenschaftlicher Ausrichtung.
Das „Speculum naturale“ enthält die ganze bekannte Naturgeschichte, „Speculum doctrinale“ das Wissen über Dichtung, Recht, Medizin usw. und das „Speculum historiale“ die Weltgeschichte.